Arkasındaki bilim
Sugar-to-Fiber
Şekeri lif haline dönüştüren bir probiyotik – mikrobiyologlardan oluşan bir ekip tarafından genetik mühendisliği ile geliştirildi.
Bilimi 60 saniyede öğrenin
Nasıl Çalışır?
Sorun
Amerikan diyeti sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu desteklemiyor. Ortalama olarak, diyetlerimiz çok fazla şeker ve yeterince lif içermiyor.
Çözüm
Sugar-to-Fiber, ihtiyacınız olmayan fazla şekerin bir kısmını alır ve onu levan adı verilen yararlı bir prebiyotik lif haline dönüştürür.
Bunu, levansukraz adı verilen bir enzim üreterek yapar; bu enzim, sukroz olarak bilinen yaygın bir diyet şekeri formunu alır - masa şekeri olarak da bilinir - ve onu levan lifine dönüştürür.
Sonuç
Sonuç benzersizdir: mikrobiyomunuz ihtiyaç duyduğu şeyin daha fazlasını ve ihtiyaç duymadığı şeyin daha azını alır, tüm bunlar diyetinizi değiştirmeden.
Etki
Sugar-to-Fiber'ın birincil faydaları mikrobiyom sağlığı ile ilgilidir. Sugar-to-Fiber'ın kalori alımı, kan şekeri veya kilo gibi şeyleri etkileyecek kadar şeker parçalaması pek olası değildir.
Ancak bağırsak sağlığınızı etkileyebilir. Sugar-to-Fiber, mikrobiyomunuzu daha sağlıklı yapan şeyleri tam olarak sağlar: daha fazla lif ve lif çeşitliliği, yönlendirilmiş bağırsak sukrozu ve gün boyunca kademeli lif dağıtımı.
Ve daha sağlıklı bir mikrobiyomun vücudunuz için faydaları sayısızdır: daha iyi sindirim, bağışıklık sağlığı, bağırsak astarı bütünlüğü, bağırsak fonksiyonu, mikrobiyom çeşitliliği, besin emilimi ve daha fazlası.
Sorun
Daha fazla lif'e ihtiyacımız var
Lif, sağlığımızda önemli bir rol oynar, ancak çoğumuz modern diyetlerimizde yeterli lif almıyoruz. Günde 25-30 gram lif'e ihtiyacımız var, ancak %95'imiz bu hedefe ulaşamıyoruz (kaynak). Yeterli lif alamamamızın birkaç nedeni olabilir ve bunlar kişiden kişiye değişir. Büyük bir faktör, tükettiğimiz birçok gıdanın genel lif içeriğidir. İşlenmiş gıdalar (beyaz ekmek, makarna vb.) genellikle ulaşılabilir ve uygun fiyatlıdır, ancak tam tahıllı muadillerine göre çok daha az lif içerirler.
Ayrıca sadece daha sağlıklı yemek yemekle ilgili değil. İşlenmiş gıdalardan uzak durursanız ve günlük lif ihtiyaçlarınızı karşılamaya çalışırsanız, aşırı işlenmiş gıdaların diyet lifinde düşük olma eğiliminde olduğunu fark edebilirsiniz. Ancak popüler, görünüşte sağlıklı gıda trendlerinin de diyetinizde yeterli lif almanızı zorlaştırdığını biliyor muydunuz? Özellikle, karbonhidrat azaltma, glütensiz ve keto diyetleri düşük lif alımıyla ünlüdür. Ne yerseniz yiyin, muhtemelen hiçbirimiz önerilen günlük lif dozunu karşılamayacağız. Diyetlerimize lif açısından zengin gıdaları dahil etmek için gerçek bir özveri gerekir.
Mikroskop altında bakteri görüntüsü
Daha fazla çeşitli lif'e ihtiyacımız var
Hikaye sadece daha fazla lif ile ilgili değil. Aslında, değişen sağlık faydaları sağlayan birçok farklı diyet lifi türü vardır. Önemli özellikler arasında bir lifin çözünür olup olmadığı ve bir lifin fermente edilebilir olup olmadığı yer alır. Bir lif çözünmez olduğunda (suda çözünmez) sindirim hızını hızlandıran bir hacim maddesi olarak hareket eder, oysa çözünür bir lif aslında sindirimi yavaşlatan jel benzeri bir maddeye dönüşme eğilimindedir. Çözünmez lifler bağırsak düzenliliğinde ve kabızlığın hafifletilmesinde rol oynarken, çözünür lifler artan besin emilimi ve düşük kolesterol gibi faydalar sağlar.
Çözünür lifler ayrıca fermente edilebilir olabilir, yani bağırsak mikrobiyomunu beslerler - gastrointestinal sağlığımızdan zihinsel sağlığımıza kadar her şeyi etkileyen karmaşık bir mikroorganizmalar ekosistemi. Fermente edilebilir liflere ayrıca 'prebiyotikler' de diyoruz çünkü sağlıklı ve dengeli bir bağırsak mikrobiyomunu desteklerler.
Diyetimizdeki liflerin birçok faydası olduğu açıktır, bu yüzden yeterli almadığımızı söylediğimizde iki şey demek istiyoruz:
- Daha fazla toplam lif'e ihtiyacımız var.
- Daha fazla lif çeşitliliğine ihtiyacımız var.
Diyetimizde daha fazla lif almak çaba gerektirirken, çeşitli lif türleri elde etmek için daha da fazla çaba gerekir.
Çözüm
Bol miktarda şeker yiyoruz ama yeterli lif almıyoruz
Yeterli lif alamıyorken, modern diyet bize fazla miktarda şeker sağlama eğilimindedir. Peki ya bu şekeri daha fazla lif yapmak için kullansak? Lif molekülleri sadece uzun şeker zincirleri olduğu için, bunu yapmak düşündüğünüzden daha kolay! Kimyasal olarak konuşursak, şekerler ve lifler her ikisi de karbonhidratlardır - sakkaritler olarak da bilinir. Aralarındaki fark, nihai ürünü oluşturan kaç moleküler yapı taşının olduğudur.
Şekerler ya tek bir yapı taşıdır (monosakkarit) ya da birbirine bağlı 2 yapı taşıdır (disakkaritler). Masa şekeri (sukroz) - kilerde ve tükettiğimiz birçok meyve, sebze ve fındıkta bulunan şeker - bir disakkarittir. 2 yapı taşından oluşur: 1 glikoz ve 1 fruktoz. Öte yandan lifler, 10 veya daha fazla molekülden oluşur (polisakkaritler). Örneğin, selüloz - yapraklı yeşilliklerde bulunan lif - birbirine zincirleme bağlanmış birçok bireysel glikoz molekülünden oluşur.
Bilim insanlarımız, şekerin yapı taşları ile lifin yapı taşlarının aynı olduğunu anladı. Bu yüzden kendimize şunu sorduk: "Tükettiğimiz şekerin bir kısmını ihtiyaç duyduğumuz lif haline dönüştürmenin bir yolu var mı?" Bulduğumuz cevap, Sugar-to-Fiber'daki benzersiz bileşendir: özel probiyotiğimiz, Bacillus subtilis ZB423™ ("ZB423™").
Sugar-to-Fiber'ın ana bileşeni Bacillus subtilis ZB423™ ile tanışın
Genetik mühendisliği kullanarak, PhD mikrobiyolog ekibimiz muhtemelen her gün yediğiniz normal bir probiyotik bakteriyi (Bacillus subtilis türü) aldı ve gün boyunca sürekli olarak şekeri lif haline dönüştürmesi için tasarladı. Ortaya çıkan probiyotik bakteri ZB423™'dir.
ZB423™'e tanıttığımız DNA, bu benzersiz probiyotiğin levansukraz üretmesini sağlar - iki önemli eylemi yapabilen işlevsel bir molekül (enzim):
- Masa şekerini (sukroz) moleküler yapı taşlarına (glikoz ve fruktoz) ayırır
- Fruktozu yönlendirir ve levan adı verilen nadir bir lif oluşturmak için kullanır
ZB423™ tarafından levansukraz üretimi, kelimenin tam anlamıyla şekeri (sukroz) lif haline (levan) dönüştürür. Ve tıpkı Pre-Alcohol probiyotiğimiz (ZB183™) gibi, bu tasarlanmış bakteri o özellikle yararlı enzimi doğrudan en çok ihtiyaç duyulan yere ulaştırabilir: bağırsağa. Ayrıca, bir probiyotik kullanarak, şekerin lif haline dönüşümünü gün boyunca yavaşça gerçekleştiririz. Bu, vücuttaki faydayı maksimize eder ve lifi mikrobiyomunuzun tercih ettiği şekilde, bir kerede değil, kademeli olarak sunar.
Sugar-to-Fiber, levan adı verilen nadir bir prebiyotik lif üretmek için tasarlanmıştır
Yukarıda bahsedildiği gibi, levansukraz levan adı verilen bir lif oluşturur. Levan bir fruktandır, yani fruktoz moleküllerinden oluşan bir liftir. Dolayısıyla, fruktozu yeniden yönlendirdiğini söylediğimizde, bunun nedeni fruktozu kelimenin tam anlamıyla sukrozdan uzaklaştırıp diğer fruktoz molekülleriyle zincirleme bağlayarak bir lif oluşturmasıdır.
Peki neden levan? Her şeyden önce, bu lif oldukça fermente edilebilir, bu nedenle bağırsağınızdaki diğer mikroplar için besin olarak kullanılabilir. Bu, levanı bir prebiyotik yapar - sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu destekleyebilir. İkincisi, levan çözünür bir liftir ve çözünür liflerin genel sağlığımızı desteklediğini biliyoruz. Üçüncüsü, levan Batı diyetinde çok erişilebilir değildir. Natto (fermente soya fasulyesi) gibi yemeklerin iyi bir levan kaynağı olduğu Japonya gibi diğer ülkelerde daha yaygındır. Çok fazla tüketmediğimiz için, bağırsaklarınıza levan üretimi eklemek, doğal olarak tükettiğiniz lif çeşitliliğini artırır.
Çeşitli fermente edilebilir lifler tükettiğimizde, çeşitli veya dengeli bir bağırsak mikrobiyomunu da teşvik ederiz! Bu konuda daha fazla bilgiyi blog makalemizde okuyabilirsiniz; burada liflerin çeşitliliğini desteklemenin önemini açıklıyoruz.
Sonuç: vücudunuz ihtiyaç duyduğu şeyin daha fazlasını ve ihtiyaç duymadığı şeyin daha azını alır, Sugar-to-Fiber'dan önce mümkün olmayan bir şekilde zaten yediğiniz gıdalardan bağırsak sağlığına giden bir yol yaratır.
Veri & Doğrulama
Tasarlanmış probiyotiğimiz, güvenlik ve işlevsellik açısından laboratuvarda test edilmiştir
Pre-Alcohol probiyotiğimiz ZB183™ gibi, ZB423™ oluşturulduktan sonra güvenli olduğundan ve amaçlandığı gibi çalıştığından emin olmak için test ettik.
Güvenlik
ZB423™'ü yıllarca laboratuvar testi ve Amerika'nın en iyi gıda toksikolojistleri tarafından incelemeye tabi tuttuk; sonuçları tamamen güvenli ve FDA uyumlu olduğunu doğruladı. Bu testlerden elde edilen veriler, hakemli Journal of Applied Toxicology'de yayınlandı.
Artık genetik olarak tasarlanmış probiyotiğimizin güvenli olduğunu ve amaçlandığı gibi çalıştığını doğruladığımıza göre, her parti için Sugar-to-Fiber'ın ilk probiyotik bakteriden FDA güvenlik, saflık ve etkinlik standartlarını karşıladığından emin oluruz. Her testte ne aradığımız ve Kalite sayfamızda daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
İşlevsellik
Artık genetik olarak tasarlanmış probiyotiğimizin güvenli olduğunu ve amaçlandığı gibi çalıştığını doğruladığımıza göre, her parti için Sugar-to-Fiber'ın ilk probiyotik bakteriden FDA güvenlik, saflık ve etkinlik standartlarını karşıladığından emin oluruz. Her testte ne aradığımız ve Kalite sayfamızda daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
İşlevsellik
ZB423™'ün amaçlandığı gibi çalıştığını doğrulamak için, levansukraz yapma, sukrozu parçalama ve levan üretme yeteneğini test ettik. Düzenlenmemiş B. subtilis suşu ile karşılaştırıldığında, bir dizi laboratuvar testinde ZB423™'ün levansukraz ürettiğini ve sukrozu parçaladığını doğruladık.
Yaptığımız testlerden biri, sukrozu ve ZB423™'ü karıştırarak ZB423™ tarafından üretilen levansukrazın aktivitesini gösteren levansukraz aktivite testimizdi. Yirmi dakika sonra sukrozda önemli bir azalma olduğunu ve serbest glikozdaki artışla birleştiğini görebilirsiniz. Hatırlatma olarak, levansukraz enzimi sukrozu glikoz ve fruktoza ayırır ve ardından fruktozları levan lifi yapmak için birleştirir. Bu, glikozu serbest bırakır. Enzimin aktivitesini ölçmek için, bilinen bir sukroz miktarını girdikten sonra zaman içinde salınan serbest glikoz miktarını ölçeriz. Bu serbest glikoz, bu nedenle levan lifi üretimi için bir proxy'dir.
Bilim insanları olarak, her vücudun farklı olduğunu ve bilimin herkese uyan tek bir çözüm olmadığını takdir ediyoruz. Ürünün şekeri lif haline güvenilir bir şekilde dönüştürebilen enzimi ifade edebildiğini kanıtlamış olsak da, bu sadece başlangıç. Önümüzdeki aylarda Sugar-to-Fiber'ın nasıl çalıştığına dair daha fazla veri yayınlayacağız, paylaşmayı, eğitmeyi ve bunaltmamayı umuyoruz. Bu arada, teşekkür ederiz. Sugar-to-Fiber'ı kullanarak, GMO teknolojisinin ön saflarındasınız ve kendiniz için son teknoloji bilimin faydalarını deneyimliyorsunuz.
İleriye Giden Yol
Modern yaşamın zorluklarını keşfetmeye devam ettikçe, artık her zamankinden daha fazla bilime dayalı, amaca yönelik olarak inşa edilmiş yeni nesil probiyotiklere gerçek bir ihtiyaç olduğu bizim için daha net. Ve ZBiotics'te, bu yeni nesli size getirmeye ve hayatınıza dahil etmek isteyip istemediğinize karar vermek için ihtiyaç duyduğunuz bilgileri sağlamaya kendimizi adadık.
Şimdi ilk kez, Sugar-to-Fiber'ı ürün yelpazemize ekleyerek birden fazla seçeneğiniz var. Artık piyasada İKİ genetik olarak tasarlanmış probiyotik var. İster Pre-Alcohol için bizi seviyorsanız ister Sugar-to-Fiber ile ilk kez bizi deniyorsanız, bize katılmanız için çok heyecanlıyız.
ZBiotics laboratuvarı içinde, Burlingame, California
Bilim İnsanları Tarafından Kuruldu
Biz kimiz? Araştırma yapan ve bu teknolojiyi inşa eden aynı insanlarız. ZBiotics ekibi, en iyi şekilde yaptığımız şeyi yapan bir bilim insanları ve mühendisler ekibidir: kendi mikrobiyoloji alanımızda yenilikçi ürünler yaratmak.
Kurucumuz, CEO'su ve Sugar-to-Fiber'ın arkasındaki birincil biyoteknoloji mucidi Dr. Zack Abbott'tur. Zack'in geçmişi, Michigan Üniversitesi'nden Mikrobiyoloji ve İmmünoloji alanında doktora derecesi almış bir mikrobiyolog olarak, ZBiotics'i başlatmadan önce genetik mühendisliği alanında yıllarca araştırma yapmıştır.
Ekibimiz, genetik mühendisliği, mikrobiyoloji ve biyokimya alanlarında uzman bilim insanlarından oluşmaktadır. Her ürünümüz, titiz bilimsel araştırma ve testlerle desteklenmektedir.
Muhtemelen bazı
sorularınız var
Sık sorulan sorulara göz atarak yaygın sorulara yanıt bulabilir ve daha fazla sorunuz varsa bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Tüm SSSBu ürün vücudumda, bir içeceğe karıştırdığım andan vücudumdan ayrıldığı ana kadar gerçekte nasıl çalışır?
Sugar-to-Fiber'ı içeceğinize karıştırdığınızda, probiyotik bakteriler doğal olarak uykudadır ve endospor (genellikle sadece spor olarak adlandırılır) adı verilen koruyucu bir tabaka içindedir. Bu spor formundaki bakteriler, midenizden güvenle geçebilir ve kısa süre içinde uyanacakları ve enzim (levansukraz) üretmeye başlayacakları bağırsaklara ulaşabilir. Bundan sonra, enzim tükettiğiniz masa şekerini (sukroz) iki ayrı bileşenine ayırabilir: glikoz ve fruktoz. Daha sonra serbest fruktozu, sağlıklı ve çeşitli bir mikrobiyomu destekleyen nadir ve yararlı bir lif olan levan yapmak için kullanır! 18-24 saat sonra Sugar-to-Fiber bakterilerimizin çoğu vücudunuzdan ayrılacaktır, bu nedenle tutarlı bir fayda elde etmek için probiyotiği günlük olarak almanız en iyisidir.